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超聲波液體脫氣和液體消泡；當超聲波處理液體時，從輻射表面?zhèn)鞑サ揭后w介質(zhì)的聲波會產(chǎn)生高壓（壓縮）和低壓（稀薄）交替循環(huán)，其速率取決于頻率。在低壓循環(huán)期間，高強度的超聲波會在液體中產(chǎn)生小的真空氣泡或空隙。大量小氣泡均勻的分布在液體中，產(chǎn)生較多的氣泡表面積。超聲波脫氣（均質(zhì)設備）溶解的氣體通過較大的表面積遷移到這些真空（低壓）氣泡中并增加氣泡的尺寸。

超聲波液體均質(zhì)設備機械作用指超聲波是一種機械振動能量的傳播形式，會在液體中形成有效的流動與攪動，導致介質(zhì)結(jié)構(gòu)的破壞，液體中的顆粒被粉碎，達到普通低頻機械攪動所達不到的效果。

超聲波分散技術(shù)系統(tǒng)，可不需要使用乳化劑，在許多場合超聲波乳化可以得到1μm以下的粒子。這種優(yōu)質(zhì)溶液的生成主要是由于分散工具附近的超聲波強力空化作用所形成的結(jié)果。采用超聲波不用乳化劑就能使石蠟在水中分散，其分散的粒子直徑達lμm以下。

超聲波分散和解聚設備；超聲波分散的一個重要應用是將液體中的固體可以進行分散和解聚。超聲波分散是以超聲空化為基礎的，主要用于減少液體中的小顆粒，以提高液體的均勻性和穩(wěn)定性，是降低軟硬顆粒有效的方法。

超聲波提取技術(shù)設備是從植物中分離生物活性化合物的優(yōu)選技術(shù)。超聲波是指頻率高于20 kHz但小于10 MHz的那些機械聲波。超聲波提取通常使用較小的頻率范圍（16 kHz-100 kHz），因為較高的頻率會導致過多的能量，從而可能導致植物結(jié)構(gòu)中活性成分的降解。